1. 葡萄叶片营养诊断
当葡萄缺乏某种元素时，会表现出一定的症状，可以根据叶片及其他外部的症状判断可能的原因，营养失调诊断（表1）初判；之后测定本底值，根据丰缺度判断标准（表2）再判，可诊断出葡萄缺素种类，以便及时进行调控。
表1 葡萄营养失调诊断原则
部位 |
主要症状 |
原因（缺乏） |
老叶或成熟叶 |
失绿 |
均匀失绿 |
N（S） |
叶脉间或斑点状失绿 |
Mg(Mn) |
坏死 |
尖端或边缘枯焦 |
K |
叶脉间坏死 |
Mg(Mn) |
幼叶或茎间 |
失绿 |
均匀黄化，脉间失绿 |
Fe(s) |
叶脉间或斑点失绿 |
Zn(Mn) |
坏死（失绿） |
Ga、B、Cu |
畸形 |
Mo（Zn、B） |
中毒 |
老叶或成熟 叶 |
坏死 |
斑点状 |
Mn(B) |
尖端或边缘枯焦 |
B或药害 |
失绿坏死 |
非专一性 毒害 |
表2 叶片营养丰缺参考指标体系
叶片养分 |
过量 |
适量 |
缺乏 |
全氮（%） |
＞39 |
13~39 |
＜13 |
全磷（%） |
＞0.4 |
0.14~0.4 |
＜0.14 |
全钾（%） |
＞1.30 |
0.45~1.30 |
＜0.45 |
全钙（%） |
＞3.2 |
1.3 ~3.2 |
＜1.3 |
全镁（%） |
＞1.1 |
0.23~1.1 |
＜0.23 |
全锌（mg/kg） |
＞80 |
25~80 |
＜25 |
全铁（mg/kg） |
＞120 |
30~120 |
＜30 |
全锰（mg/kg） |
＞650 |
30~650 |
＜30 |
全硼（mg/kg） |
＞200 |
36~200 |
＜36 |
全铜（mg/kg） |
＞50 |
10~50 |
＜10 |
2. 葡萄缺素调控技术
（1）缺镁调控技术
随基肥（9月底至10月）施入2~2.5kg/亩镁肥，在5~7月每15-20天叶面喷施0.2%硫酸镁2~3次。
（2）缺锌调控技术
随基肥（9月底至10月）施入1~2 kg/亩硫酸锌，并结合在5~6月新梢生长期每15-20天叶面喷施0.2%的硫酸锌1~2次。
（3）缺钙调控技术
随基肥（9月底至10月）施入过磷酸钙100~125 kg/亩，转色期滴灌施入硝酸钙2~3 kg/亩，并叶面喷施1~2次0.3%的硝酸钙。
（4）缺硼调控技术
萌芽肥施入4~5kg/亩硼肥，并在花前10d至花后20d 每10-15天喷施0.2%的硼肥2~3次。
